فوائد الزنجبيل :
1- تقوية الذاكرة والحماية من مرض الزهايمر .
2- خفض نسبة السكر في الدم .
3- خفض الكولسترول .
4- منع تخسر الدم .
5- تخفيف التورم .
6- تخفيف الوزن .
أضرار الزنجبيل :
1- الغثيان والأقياء .
2- الأصابة بحموضة في المعدة والأكثار من تناول الزنجبيل يؤدي الى قرحة المعدة .
3- تميع ولزوجة في الدم .
4-تناوله بكثرة يؤدي الى هبوط في مستويات سكر الدم بشكل خطر(انخفاض سكر الدم ).
5- يمنع الحامل من تناول الزنجبيل خلال فترة الحمل بسبب المخاطر التي تؤثر على الجنين .
يتعارض الزنجبيل مع بعض الأعشاب والأغذية :
تبين أن الزنجبيل قد يتعارض مع بعض الأغذية والأعشاب التي تعد مضادة للتخثر وتناولها معها ممكن أن يسبب النزيف ومن أمثلتها : البقدونس والحلبة والفلفل الأحمر والقرنفل والثوم والبصل والعرقسوس .